DESEROWA 72% VANINI
Kod: 8310
Opakowanie: 4 kg Inforamcje dodatkowe: Czekolada deserowa w pastylkach. - zawartość kakao - min. 72% - średnia zawartość masła kakaowego - 44%. - maksymalna zawartość cukru - 27%, Smak ? zdecydowany charakter, intensywny smak, gładki, delikatnie kwaskowaty o owocowym bukiecie. Niepowtarzalna płynnosc. Rekomendowane zastosowanie - W produktach czekoladowych ? doskonała do pralin z alkoholem, szczególnie z rodzajami leżakującymi (rum, whiskey, brandy, wina: Marsala, Madera). - W cukiernictwie ? bankietówki i mini desery z kremami czekoladowymi, delikatne kremy, zwłaszcza w połaczeniu z jesiennymi smakami (kasztany, figi, granaty). W wypiekach idealna w połączeniu z orzechami włoskimi i laskowymi. - W lodziarstwie ? intensywne i harmonijne lody, czekoladowe sorbety (takze na bazie alkoholu). Świetnie się sprawdza w połączeniu z jesiennymi smakami w lodach. |